Dieta wegańska a zdrowie tarczycy

Dieta wegańska w chorobie Hashimoto to temat aktualnie modny, często poruszany w gabinecie lekarskim lub u dietetyka. Hashimoto to choroba o podłożu autoimmunizacyjnym, czyli takim gdzie układ odpornościowy sam niszczy swoje komórki doprowadzając do destrukcji tarczycy. Gruczoł ten odpowiada bezpośrednio za tempo metabolizmu oraz pośrednio za funkcjonowanie praktycznie całego organizmu. Ze względu na rozwijający się stan zapalny i gorszą pracę tarczycy warto podejść do sprawy holistycznie. W walce z chorobą stosuje się farmakoterapię wspartą prawidłową dietą, aktywnością fizyczną oraz redukcją stresu. Zmiana nawyków żywieniowych polega między innymi na wybieraniu produktów pełnowartościowych. Unika się z kolei tych, których spożycie w nadmiernej ilości może utrudniać wchłanianie hormonów tarczycy.

Dieta hashimoto – czyli co jeść by Twoja tarczyca była w lepszej formie

Dieta hashimoto ma pewien klucz do prawidłowej pracy tarczycy. Jest nim białko a dokładniej aminokwas tyrozyna, który umożliwia wytwarzanie hormonu tyroksyny (T4), która następnie ulega przemianom do formy aktywnej – trijodotyroniny (T3). Bogatym źródłem tyrozyny w diecie są między innymi mięso, jajka czy przetwory mleczne.

Już wiesz, że choroba Hashimoto to choroba układu odpornościowego, dlatego wzmacnianie organizmu produktami przeciwzapalnymi jest kluczowe dla Twojego zdrowia. Dieta powinna być bogata w tłuste ryby takie jak śledzie, łosoś, szprotki czy sardynki. Warto też pamiętać o olejach roślinnych takich jak olej rzepakowy, oliwa z oliwek czy olej lniany. Są one są bogatym źródłem kwasów omega 3 – ważnych w wyciszeniu stanu zapalnego.

Węglowodany szybko podnoszą poziom energii, ale to na ile Ci jej starczy zależy jakie będą ich źródła. Dlatego spożywaj produkty pełnoziarniste bogate w błonnik, dzięki któremu dłużej będziesz odczuwał sytość.

Cenne składniki mineralne w chorobie Hashimoto to przede wszystkim żelazo, jod, selen, witamina D oraz cynk. Wpływają one na pracę tarczycy, metabolizm hormonów czy pośrednio na stres oksydacyjny wyciszając prace układu odpornościowego. Pytanie, czy wszystkie te składniki możemy znaleźć w diecie wegańskiej?

Dieta wegańska – na czym polega i co zawiera

Dieta wegańska, czyli bardzo restrykcyjny wegetarianizm jest to rodzaj odżywiania, który zakłada wykluczenie z diety produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiału, jaj czy miodu. W piramidzie żywieniowej znajdują się rośliny strączkowe, orzechy, glony morskie, oleje roślinne oraz zamiennik mleka krowiego w postaci mleka sojowego czy sera tofu. Dieta wegańska – czy jest ona w stanie dostarczyć wszystkich wcześniej wymienionych składników ważnych dla pracy tarczycy?

 Dieta wegańska a choroba Hashimoto

Z wielu przeprowadzanych badań wynika, że istnieje możliwość zbilansowania diety wegańskiej przy chorobie Hashimoto. Jednak należy pamiętać, że bez opieki dietetyka jest to bardzo trudne. Jest to spowodowane tym, iż ciężko jest uzupełnić niedobory jodu, selenu, cynku czy witaminy B12. Dieta wegańska powinna wykluczać większość produktów przetworzonych oraz zawierać oleje roślinne jako główne źródło tłuszczu. Może to powodować korzystne zmniejszenie stanów zapalnych w organizmie. Odpowiednie zbilansowanie diety wegańskiej mogłoby w związku z tym przyczynić się do lepszego samopoczucia w związku z wysoką wartością odżywczą diety. Zatem jakie są korzyści, a jakie zagrożenia wynikające ze stosowania diety wegańskiej przy chorobie Hashimoto?

Dieta wegańska w Hashimoto – plusy i minusy

Dieta wegańska, jak każda dieta ma swoje lepsze i gorsze strony. Plusem zdecydowanie jest mały udział tłuszczów ogółem w diecie oraz bardzo niewielki procent zawartości tłuszczów nasyconych. Ich nadmiar w diecie może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie organizmu. Podaż błonnika zazwyczaj u pacjentów stosujących ten rodzaj diety jest na wysokim poziomie co również może być minusem w sytuacji niskiego spożycia żelaza czy pozostałych składników utrudniając ich wchłanianie. Co więcej, kontrola ilości cukru w diecie i spożywanie produktów o niskim poziomie cukru może mieć pozytywny wpływ na odpowiedź immunologiczną organizmu i występowanie stanów zapalnych.

Dieta wegańska posiada jeszcze dwa poważne minusy biorąc pod uwagę zalecenia dla osób chorujących na Hashimoto. Pierwszym jest poważne ryzyko niedoboru cynku, witaminy B12  czy żelaza. Z licznych badań wynika, że aż 80% osób na diecie wegańskiej notuje niedobory tych składników. Kolejnym minusem może być ryzyko niedoboru białka w diecie. 

Białko zawarte w produktach roślinnych zawiera najczęściej nie optymalne proporcje aminokwasów (białko zbudowane jest z aminokwasów, których potrzebujemy do budowy własnych białek komórkowych). Dieta wegańska może zaspokoić zapotrzebowanie na proteiny, kiedy spożywane są różnorodne produkty, zaspokajające potrzeby energetyczne organizmu. Problem polega na tym, że skomponowanie posiłku wysokoproteinowego, bazującego na źródłach białka jedynie roślinnych jest bardzo trudne, zwłaszcza dla początkującego weganina. Więcej o niedoborach, np. Witaminy D możesz dowiedzieć się z innego postu na naszym blogu.

Podsumowanie

Dieta wegańska nie jest łatwa do skomponowania dla osób chorujących na Hashimoto. Należy jednak pamiętać, że każdy rodzaj stosowanej diety będzie posiadał swoje plusy i minusy. Głównym zagrożeniem diety wegańskiej może być niedostateczne spożycie białka czy niedobór witamin, które znajdziemy w produktach pochodzenia zwierzęcego jak chociażby witamina B12. 

Najważniejsze jest dostosowanie produktów do twoich potrzeb, abyś czerpał z nich maksymalne korzyści. Dla własnego bezpieczeństwa dieta wegańska u osoby chorującej na Hashimoto powinna być stosowana z pomocą dietetyka. Warto jest samemu odpowiedzieć sobie na pytanie, czy jestem w stanie żyć i jeść zdrowo z chorobą? Jak sądzisz Ty?

Jeśli brakuje Ci pomysłu lub inspiracji na posiłki zgodne z założeniami diety w Hashimoto,

zajrzyj do naszej aplikacji w zakładkę „wiedza – przepisy”!