Warzywa sezonowe na jesień to jedynie ziemniaki i buraki? Sklepowe pułki są opustoszałe? Nic bardziej mylnego! Poznaj listę warzyw sezonowych, ale i owoców tej jesieni! 

Dlaczego jedzenie warzyw sezonowych jest tak ważne?

Poszczególne warzywa i owoce mają swój okres w roku, w którym wzrastają. Jest to spowodowane przede wszystkim tym, że najzwyczajniej w świecie wtedy mają do tego najlepsze warunki. Większość warzyw i owoców rośnie wiosną oraz latem, gdy jest największy dostęp do słońca oraz panuje wyższa temperatura. Cześć z nich jesteśmy w stanie przechować na miesiące zimowe, część jednak najlepiej spożywać na świeżo. Dlaczego? Ponieważ w czasie swojego sezonu produkty te są najbogatsze w witaminy i składniki mineralne. Towarzystwo naturalnych warunków idealnych do wzrostu sprawia, że podczas ich uprawy nie trzeba dodawać dużej ilości środków ochrony roślin, dlatego są zdrowe i bezpieczne. 

Jesienne gotowanie

Jeśli wydaje Ci się, że jesienią nie masz ciekawych alternatyw na posiłki to pozwól, że Cię zainspirujemy. Przede wszystkim aktualne warzywa sezonowe świetnie nadają się do potraw na ciepło, idealnych na jesienne chłodne pogody. Są też idealne do sporządzenia dań jednogarnkowych – szybkich, łatwych i pysznych. Natomiast owoce sezonowe wspaniale komponują się z owsiankami. Sprawdzą się również jako baza do kompotu.

• Jaglane naleśniki z czerwonym pesto i pieczonymi warzywami
• Pieczone słupki marchewki z kozieradką i czarnym sezamem
• Pesto szpinakowe
• Pieczona cykoria z łososiem i marynowanym burakiem
• Słodki ziemniak faszerowany komosą ryżową

Brzmi pysznie prawda? Przepisy na te jesienne pyszności znajdziesz w aplikacji Hashiona w zakładce “Wiedza – przepisy”. Przygotujesz je właśnie z warzyw sezonowych! Psst! Jesteśmy też w App Store 🙂

Warzywa sezonowe – gotowa lista zakupów

Poniżej znajdziecie warzywa sezonowe, które kupicie w znanych marketach, sklepach warzywnych czy na pobliskim ryneczku. To praktycznie gotowa lista zakupów:

Warzywa sezonowe – liściaste

• Rukola
• Sałata rzymska, karbowana, masłowa, lodowa
• Szpinak
• Boćwina
• Cykoria
• Natka pietruszki
• Endywia
• Szczaw
• Rukiew wodna
• Roszponka

Warzywa sezonowe – kapustne

• Kapusta włoska
• Kapusta biała/czerwona
• Kalarepa
• Brokuł
• Kalafior
• Jarmuż
• Brukselka

Warzywa sezonowe – korzeniowe i cebulowe

• Seler
• Rzodkiew biała
• Szczypiorek
• Marchew
• Burak ćwikłowy
• Por
• Cebula
• Rzodkiewka
• Brukiew
• Pietruszka
• Czosnek

Warzywa sezonowe – psiankowate i dyniowate

• Bakłażan
• Cukinia
• Pomidory
• Papryka
• Dynia

Warzywa sezonowe – bulwiaste

• Topinambur
• Ziemniaki

Lista sezonowych owoców – jesień

Owoce sezonowe najbardziej znane to oczywiście jabłka i gruszki. Są bogate w błonnik, mogą też służyć jako jednoskładnikowa przekąska. Nadają się też jednak do dań wytrawnych na przykład do mięs czy surówek. Kwaśne owoce jesienne takie jak żurawina czy aronia również są często dodawane do mięs. Możesz je również użyć do deserów czy kompotów.

• Żurawina
• Aronia
• Pigwowiec
• Winogrona
• Jabłka
• Gruszki

Warzywa sezonowe – podsumowanie

Jesień nie musi wiązać się ani z z nudnymi kanapkami ani z buraczkami w każdym obiedzie. Inspiruj się, korzystaj z dostępnych składników a następnie twórz proste, zdrowe i pyszne dania. Nie zapominaj też o orzechach czy nasionach bogatych w cynk i selen. Świetnie pasują do zupy dyniowej, ale i  sałatki z buraczkiem i fetą. Czy nadal uważasz, że chłodniejsza pogoda wiąże się z małym wyborem warzyw i owoców? Nie obawiaj się sięgać po inne gatunki, jednak pamiętaj, że sezonowość to najlepszy wybór.