Sprawdź, które na które składniki pokarmowe warto szczególnie zwrócić uwagę chorując na niedoczynność tarczycy lub Hashimoto. Bez względu na to, jaki model żywienia najbardziej preferujesz ważne, aby przy chorobach tarczycy dieta była odpowiednio zbilansowana pod kątem zawartości składników, niezbędnych do jej prawidłowego działania. Wspomoże to pracę tego gruczołu, a także poprawi wytwarzanie oraz działanie produkowanych przez niego hormonów na nasz organizm.

Składniki pokarmowe nie tylko dla sportowców – Białko

Pewne składniki pokarmowe takie jak białko często kojarzą nam się tylko z dietą sportowców. Prawda jest jednak taka, że jest potrzebne nam wszystkim oraz jest niezbędne do produkcji hormonów tarczycy. Proteiny, a dokładnie aminokwas tyrozyna, stanowią podstawę do ich syntezy. Oprócz tego białko pełni wiele innych funkcji w organizmie. Stanowi istotny składnik strukturalny każdej komórki naszego ciała. Łącznie z tkanką mięśniową, narządami wewnętrznymi, ścięgnami i skórą, a także funkcjonuje jako komponent niemal wszystkich hormonów, neuroprzekaźników i enzymów (również pokarmowych). Jego udział w całkowitej masie ciała człowieka wynosi przeciętnie aż 20%. Co więcej, białko jest niezbędne w syntezie nowych tkanek, rozwoju mózgu, a także reguluje wiele reakcji i procesów metabolicznych. 

Często w codziennych wyborach żywieniowych nie zwracamy uwagi na to, by w naszych posiłkach znajdowało się pełnowartościowe źródło białka, czego konsekwencją są jego deficyty. Ma to swoje negatywne konsekwencje dla zdrowia i funkcji gruczołu tarczowego. Warto pamiętać, że jedna porcja białka w postaci mięsa na obiad nie zapewni nam całodziennego zapotrzebowania na ten składnik pokarmowy. 

Składniki pokarmowe prosto znad morza – Jod

Jod to jeden z najbardziej kojarzących się z tarczycą składników pokarmowych. Nasz organizm zawiera 15–20 mg jodu. Zdecydowana większość, czyli aż 80% jodu zawartego w ustroju, znajduje się w tarczycy. Nie jest on syntetyzowany przez organizm człowieka i musi być dostarczony wraz z pożywieniem. Jod to składnik pokarmowy niezbędny do biosyntezy najważniejszych hormonów tarczycy. Deficyty jodu powodują poważne zaburzenia funkcjonowania wielu układów i narządów. Dodatkowo brak jodu w organizmie może pogłębiać niedobór innych pierwiastków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania gruczołu tarczowego. Z uwagi na istotne znaczenie jodu, zarówno dla prawidłowego funkcjonowania gruczołu tarczowego, jak i udziału w patogenezie choroby Hashimoto, niezwykle ważne jest prawidłowe stężenie tego pierwiastka we krwi obwodowej. Świetnym źródłem pokarmowym jodu są ryby morskie.

Pierwiastek śladowy o ogromnym znaczeniu – Cynk

Cynk należy do składników odżywczych, które zaliczyć można do mikroelementów. Są one inaczej nazywane pierwiastkami śladowymi, gdyż ich stężenie w organizmie człowieka jest mniejsze niż 0,01%, a zapotrzebowanie na nie wynosi znacznie poniżej 100mg/osobę/dzień. Cynk pełni w organizmie wiele istotnych funkcji. Choć o jego niezbędności dla człowieka wiadomo dopiero od 1957 roku, to według współczesnej literatury nie brakuje danych naukowych, popierających jego kluczowy wpływ na prawidłowe funkcjonowanie każdej komórki człowieka. Potwierdzeniem wielokierunkowego działania cynku jest także jego udowodniony wpływ na funkcjonowanie gruczołu oraz kontrola produkcji, wydzielania i metabolizmu hormonów tarczycy. Ogólnym skutkiem niedoboru cynku w organizmie jest obniżone stężenia hormonów tarczycy. Przyczyną deficytów cynku jest przeważnie uboga, nieprawidłowo zbilansowana dieta. Ten składnik pokarmowy znajdziesz w ostrygach, wątróbce cielęcej i pestkach dyni.

Składniki pokarmowe mogą działać przeciwzapalnie – Selen 

Tkanki tarczycy charakteryzują się stosunkowo wysokim stężeniem selenu, z tego też głównie powodu w niedoczynności tarczycy i chorobie Hashimoto zwiększa się zapotrzebowanie na ten składnik pokarmowy. Wchodzi on także w skład enzymów, które powiązane są z gospodarką hormonalną tarczycy. Dzięki temu wpływa on na prawidłowe jej funkcjonowanie. Selen działa hamująco na procesy zapalne, neutralizując wolne rodniki, czyli negatywnie działające reaktywne formy tlenu, które uszkadzają strukturę gruczołu tarczowego. Działa więc antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie.

Należy przyjąć, że w Europie, a w szczególności w Europie Środkowej częsty jest niedobór selenu. Jego zawartość w produktach spożywczych jest bowiem zależna od stężenia tego pierwiastka w glebie. 

Nie zapominajmy o żelazie

Żelazo także jest istotnym składnikiem pokarmowym dla osób cierpiących na zaburzenia funkcji tarczycy. Odpowiednia ilość żelaza w ustroju jest warunkiem koniecznym do prawidłowego funkcjonowania pewnych enzymów, warunkujących niezaburzoną pracę gruczołu tarczowego. Dodatkowo pierwiastek ten ma również złożony wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego. Następstwem wyczerpania się rezerw ustrojowych żelaza jest jawna niedokrwistość z niedoboru żelaza (anemia). Schorzenie to diagnozowane jest u ponad 60% pacjentów z niedoczynnością gruczołu tarczowego i stanowi poważny problem – również wśród chorych na limfocytarne zapalenie tarczycy. Warto więc zwrócić szczególną uwagę na jego zawartość w swojej zwyczajowej diecie.

Składniki pokarmowe – Podsumowanie

Wymieniliśmy sobie najważniejsze składniki pokarmowe, które są niezwykle istotne dla prawidłowej, niezaburzonej pracy tarczycy. Nie rekomendujemy przyjmowania jakichkolwiek leków i suplementów diety na własną rękę, bez wcześniejszej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem klinicznym. Może to spowodować bardzo groźne konsekwencje zdrowotne. Aby dowiedzieć się więcej na temat działania składników pokarmowych na gruczoł tarczowy, czym objawiają się ich niedobory, a także w jaki sposób najbardziej efektywnie uzupełniać ich niedobory, koniecznie wejdź w zakładkę “Program”. W dziale 3. znajdują się wszystkie niezbędne informacje podane w przystępny, ale i ciekawy sposób. Sprawdź koniecznie!