Lekarz lub dietetyk zapewne powiedział Ci, że goitrogeny mogą zaszkodzić Twojej tarczycy. Jednak czym one są? W jakich produktach je znajdziesz? Czy już nigdy ich nie skosztujesz? Poznaj odpowiedzi na te najczęściej trapiące pacjentów pytania.

Hashimoto, przypomnijmy sobie to raz jeszcze

Jak już pewnie wiesz, Hashimoto to choroba tarczycy. Jest to jeden z wielu gruczołów dokrewnych w naszym organizmie – struktura, która wydziela do krwioobiegu hormony pełniące ważne funkcje. Tarczyca odpowiada m.in za produkcję tyroksyny (T4)  i trójjodotyroniny (T3). Są to jedne z najbardziej wpływowych hormonów w organizmie człowieka, odpowiadają za przebieg wielu procesów fizjologicznych oraz za metabolizm składników odżywczych. Krótko mówiąc, odpowiadają za poprawne działanie organizmu. Choroba Hashimoto to przewlekłe, autoimmunologiczne zapalenie tarczycy wynikające z jej niedoczynności. Spowodowane jest zbyt niskim stężeniem hormonów tarczycy lub ich nieprawidłowym działaniem. Zastanawiasz się pewnie jak podnieść ich poziom oraz czym są goitrogeny. W takim razie zapraszam dalej!

Goitrogeny – czym są i dlaczego Ci szkodzą

Na początku wyjaśnimy, czym są goitrogeny. Są to składniki antyodżywcze, które po spożyciu mogą przyczyniać się do powstania wola tarczycowego u osoby chorej na Hashimoto. Goitrogeny wiążą się w Twoim ciele z cząsteczkami jodu i utrudniają mu tworzenie hormonów tarczycy. Zaliczamy do nich takie substancje jak tioglikozydy, flawonoidy, katechiny, goitryny, tiocyjaniany, izotiocyjaniny. 

Gdzie znajdują się goitrogeny i jak sobie z nimi radzić

Zastanawiasz się pewnie, gdzie możesz znaleźć goitrogeny. Wyżej wspomniane substancje możesz spotkać w produktach takich jak: kapusta głowiasta, brukselka, brokuły, kalafior, kalarepa, soja, rzepa, brukiew czy jarmuż. Nie spożywaj tych produktów w okolicach przyjmowania lewotyroksyny. Możesz jednak włączyć je do swojej diety, zwłaszcza że obróbka termiczna może obniżyć zawartość goitrogenów do ok. 30%. Produktem, który również może wpływać niekorzystnie na pracę Twojej tarczycy jest soja. Jednak jej również nie musisz wykluczać ze swojej diety, a jedynie ograniczyć jej ilość, pamiętając o odpowiednim odstępie od przyjmowanej lewotyroksyny.

Hashimoto a goitrogeny

Jeśli chorujesz na Hashimoto to na pewno musisz unikać spożywania produktów bogatych w goitrogeny w okolicy przyjmowania lewotyroksyny. Nie musisz jednak wykluczać ich z diety, zwłaszcza jeśli zadbasz o odpowiedni poziom jodu w swojej diecie. Warto badać poziom jodu – możesz to zrobić dzięki badaniom krwi. W przypadku dobrych wyników nie obawiaj się produktów bogatych w goitrogeny, znajdziesz w nich również inne związki takie jak: Kwas foliowy, witamina K, żelazo.

Pamiętaj!

Podsumowując, hashimoto to choroba towarzysząca niedoczynności tarczycy, w której ważną rolę odgrywa dieta bogata w jod. Goitrogeny to substancje zawarte w wielu ogólnodostępnych produktach spożywczych, które w połączeniu z niskim stężeniem jodu w organizmie mogą prowadzić do powstania wola tarczycowego. W przypadku dostarczenia odpowiedniej ilości jodu możesz spożywać produkty bogate w substancje wolotwórcze pamiętając o odstępie od lewotyroksyny i sposobach obniżania zawartości goitrogenów, takich jak gotowanie, mrożenie, moczenie, krojenie, kieszenie. Bądź na bieżąco, monitoruj poziom jodu, regularnie się badaj! W kontrolowaniu objawów i ich przyczyn zawsze pomoże Ci Hashiona.